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소개
리크는 광엽식물인 Allium ampeloprasum에 속하는 품종입니다. 과거에는 다양한 리크 품종을 식별하기 위해 여러 가지 학명을 사용했지만 지금은 모두 Allium ampeloprasum 품종으로 분류됩니다. 식용으로 사용할 수 있는 부분은 때로는 줄기로 잘 못 불리우곤 합니다. 이 부분은 실제로 겉잎의 묶음입니다. 이 부분은 흙에 묻혀 색상이 흰색을 띕니다('트렌칭’이라고도 함). 보통 묘목으로 판매되며 온실 내에 심습니다. 이후에 날씨가 좋으면 흙에 리크를 심습니다. 야외에 심겨진 후에는 다소 내한성으로 간주되며 많은 리크 품종은 겨울에도 흙 속에 둘 수 있으며 필요에 따라 수확할 수 있습니다.