Prunus

자두

소개

자두는 Prunus과 Prunus속에 속하는 과일입니다. 또한, 자두는 많은 품종이 있어 분류학자마다 정확한 품종 수에 대한 의견이 다릅니다. 분류학자에 따라 현재 19~40종의 자두 품종이 존재한다고 알려져 있습니다. 그러나 육배체 유럽 자두와 이배체 일본 자두의 두 품종만이 상업적으로 많이 판매됩니다.

자두는 핵과에 해당하며 이에 따라 단단하고 육즙이 풍부한 과육 속에 딱딱한 씨앗 한 개를 가지고 있습니다. 또한 자두는크기가 너무 크지 않고(직경 2.5~7.5cm) 구형 또는 타원구형의 형태를 가집니다. 자두는 천연 왁스 층이 있는 부드러운 과피를 가집니다.

자두를 위해 할 수 있는 일