체리

야생 체리, 스위트 체리, 또는 양앵두로 불리는 Prunus avium은 Rosaceae의 장미과에 속하는 체리종의 현화 식물입니다. 체리는 유럽, 아나톨리아, 마그레브 및 서아시아의 토종 식물입니다. 또한 영국 제도, 모로코, 튀니지, 그리고 북쪽으로 노르웨이 트론헤임스피오르드 지역과 코카서스, 북부 이란에서도 재배됩니다. 체리는 심지어 서히말라야의 작고 고립된 지역에서도 재배됩니다.

스위트 체리는 오늘날 재배되는 체리의 가장 중요한 조상으로 여겨지고 있으며 현재 상업적으로 판매되는 두 가지 식용 체리 품종 중 하나입니다. 다른 품종으로는 주로 요리에 사용되는 사워 체리인 Prunus cerasus가 있습니다.

잘 익은 체리 열매 자체를 제외한 나머지 부분은 다소의 독성이 있으며 청산글리코시드가 포함되어 있습니다.